- Warzywa.
Błąd: gotowanie lub pieczenie warzyw w kuchence mikrofalowej
Najlepsza opcja: gotowanie warzyw na parze
- To najlepsza opcja, ponieważ wszystkie składniki odżywcze warzyw zostają zachowane. Na przykład brokuły tracą swoje właściwości, jeśli są gotowane lub duszone, ale ugotowane na parze zachowują sulforafan (związek o silnych właściwościach przeciwnowotworowych, występujący w warzywach krzyżowych).
- Truskawka.
Błąd: Krojenie na kawałki przed spożyciem
Najlepsza opcja: zjedz całość
- Całe truskawki zawierają o 8-12% więcej witaminy C niż truskawki pokrojone. Dzieje się tak, ponieważ witamina C rozpada się pod wpływem światła i tlenu. Truskawki przed spożyciem najlepiej przechowywać w lodówce.
- Pomidory
Błąd: jedzenie ich na surowo
Najlepszym rozwiązaniem jest poddanie ich obróbce cieplnej przed użyciem.
- Jeśli to zrobisz, znacząco wzrośnie poziom likopenu – substancji o działaniu przeciwnowotworowym, która pomaga zapobiegać rakowi prostaty, piersi, pęcherza i trzustki. Aby poznać ich dobroczynne właściwości, smaż pomidory w oliwie z oliwek.
